心海觅踪 爱尚霞浦

临近年关，街头巷尾到洋溢着节日喜庆气氛。这几天，家里经过我和妻子清洗打理，显得宽敞整洁，妻子和女儿也上街买回一些年货和各种休闲食品，不时亲戚们也送来一些礼品，堆得茶几和地板到处都是。特别是亲戚送的一箱炒米，引起了我极大的感慨。有幸吃着洁白芳香的炒米，整个客厅都充满了浓醇的香味，让我不禁沉浸在童年家乡幸福的春节中。

众所周知，我们这一代人童年生活是清苦的，平时缺吃少穿，唯一盼望的只有春节。当年家庭人口多，物质匮乏，节日食品没有这么丰盛，特别是孩子们的零食十分有限。为了减轻家庭负担，父母只好在春节期间自制一些食品，如蒸年糕、舂白粿、炒豌豆等。父亲知道我们爱吃炒米，虽然麻烦，但也要亲自制作。其实制作炒米既需多种食材，更需技艺。虽说比不上购买的好吃，但只要能够吃上炒米，已是不可多得的奢望了。

当时家中分得的水田十分有限，但为了制作炒米之需，父亲总要留下一小块种植糯稻，秋冬收割时节，父亲精心地收割脱粒晒干贮藏，大约十二月底拿去碾成糯米，再把糯米蒸熟变成香喷喷的糯米饭，倒在几个竹匾上晾干。几天之后，由一团团松软的米饭变成一粒粒又小又硬的饭粒，这便是制作炒米的第一道工序。

（图片来自百度）

这些饭粒还需倒进大锅文火不断翻炒，待到膨胀成爆米花时，做出的炒米松软有粘性。趁着热气，父亲又将一大袋白糖倒入锅里煮熔成糊状，十分黏腻，再加入花生仁、芝麻和葱末，等到充分混合时，快速倒入爆米花用力搅拌。顿时，烟雾缭绕，浓香扑鼻，惹得人生爱慕之心。舀起一大锅浆体，均匀倒在桌上放置的小木框内，等到冷却之后，父亲便用菜刀麻利地纵横切开若干小片，拆开小木框，一板香酥可口的炒米就做成了，极大地满足了孩子们春节零食之欲。

为了让炒米不回潮，父亲又买回一个大铁皮箱，我们小心翼翼地将炒米摆放进箱内，再盖上盖子，即便放了半年，也不减当时的风味。打开盖子，便散发出一股炒米的芳香，外出玩耍看戏，只要口袋放两块炒米，既充饥又暖心。寒冬时节，万物凋零，田野没有任何野菜野果可供采食，而这箱珍贵的炒米便成了我们最大的慰藉，伴我们度过一个个无饥无寒幸福的童年。

而今，已届中年，为了身体健康，很多油腻甜食需要忌口，但唯有炒米没有其他糖果糕点那样忒甜。她舍弃了冬季水果饮料的冰凉，拂去了油炸食品的火气，拥有香脆的口感和耐品的嚼劲，茶余饭后，看电视玩手机轻咬一块炒米，那种悠闲惬意的心境让人忘乎所以，沉淀下来的是岁月的静好，其养心价值不啻于一碗心灵鸡汤。招待亲友，品尝着这香酥的炒米，倍感亲切，其乐融融，再黯淡的时光再落寞的心境，也将变得别有滋味。

春节期间，家里置备了多种休闲食品，摆在茶几上藏在柜子里，映衬着墙上火红的中国结和门窗上的窗花，感受着窗外此起彼伏的鞭炮声，静心体验卸下工作重负之后轻松的心境，一股浓浓的年味扑面而来。置身于充满年味的居室，静享生活给予我们的厚爱，这是人生最大的自在。有滋有味品尝着各种美食零食，以诗意的心境去品味生活，即便是独自一人的平淡日子，闲来无事信手吃块炒米，出神地憧憬着来年美好的人生规划，简陋的居室也萦绕着浓浓的年味。