霞浦县位于福建省东北沿海，海域水质优良、潮流通畅、营养丰富，是我国重要的海带养殖基地之一。寒露过后，海水温度逐渐下降，正是海带育苗的关键期，当地渔民抢抓农时，加紧育苗，为来年的海带生产做好充分准备。

图源：宁德市光合万物传媒有限公司

在霞浦县的一家海带育苗公司，育苗棚里内雾气缭绕，几十名工人正忙碌有序地操作，将一块块绑着白色绳索的育苗器整齐摆放入苗池中，现场一派繁忙景象。

“今年霞浦县海带育苗已经全面展开。这些苗种今年11月份中旬下苗，明年1月份我们将首批收获我们的海带苗。”福建省森华实业有限公司联合创始人谢玉兰介绍。

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海带育苗需经过多个环节。首先要将清洗后的种带放入恒温海水中，刺激其集中排放孢子；再将收集到的孢子投入育苗池，使其自然附着在育苗器上。数小时后，育苗器被移入恒温池中，海带苗便进入正常的生长阶段。整个过程对温度、水质和光照都有严格要求。

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近年来，霞浦县持续推动海带育苗智能化、标准化管理，全面推广“控温、控光、控营养”体系。育苗车间配备自动控温系统、水质检测设备等，可实时监测和调节水体温度、溶氧与盐度，实现精细化育苗管理。

“在关键技术环节，我们实现了重要的突破与创新。”福建省仟辰海洋食品有限公司总经理王昌温表示，“育苗室内采用了智能化生态模拟系统，大大提高了苗种的成活率，使苗种整齐度更高、抗逆性更强，为后续的海上养殖，奠定了坚实的优胜基础。”

随着技术不断成熟，霞浦的渔民和企业也在积极探索海带新品类的开发。海带苗其实是尚未成熟的海带孢子体。过去，只有一部分被用于培育大海带，其余多被当作饲料或废弃。2016年前后，部分渔民在家庭火锅中尝试使用海带苗，意外发现其口感鲜嫩、清甜可口，逐渐在市场上流行起来。

“传统海带产业已经非常成熟了。海带苗的出现，填补了冬季早春新鲜海藻类产品的市场空白，这不仅是产品的创新，更是品类的开创。”王昌温认为。

如今，海带苗已成为餐饮市场的新宠，广泛应用于火锅、凉拌菜等菜品中。与成品海带相比，海带苗养殖周期短、口感更鲜嫩，深受消费者青睐。

福建省森华实业有限公司联合创始人谢玉兰说：“目前我们已经形成了海带苗的育苗、养殖、加工、销售一条龙的产业链。我们打破了传统的研制工艺，迭代出了速冻工艺，保留了海带苗的脆嫩的口感。”

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作为全国重要的海带及海带苗产区，霞浦正加快推进海洋产业升级，完善加工环节，推动产业链向高附加值方向延伸。据统计，2024年，全县海带全产业链产值达到60亿元，真正实现了“一片海带带富一方百姓”。

“霞浦海带能够成功，并不是靠单一环境因素的偶然，而是环境、技术、市场和谐发展的必然结果。育苗是起点，但真正让它成为‘海产黄金’的，是每个环节都围着‘品质’做文章。”厦门大学海洋与地球学院教授刘涛介绍。

记 者：陈伟滨 叶志坚 陈绘羽 郑尚航

编 辑：张烙莹

责 编：李巧鸿

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监 制：林 喜

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