推开福建恒一生物科技有限公司萎凋间的大门，茶香氤氲。全国农业技术能手、“国茶人物·制茶能手”沈朝增俯身捧起茶叶，轻轻嗅闻。他身后是自主研发的萎凋设备，巧妙运用远红外萎凋与炭焙革新萎凋工艺，在提升白茶香气绵长度的同时，将成本降低近三万元。

沈朝增改造生态茶园、坚持古法炭焙、革新萎凋工艺，恪守匠心真谛的同时，以科学精神实现技艺的跃升。如今，这套“向科技要风味、向生态要品质”的实践，让熊透村4000余亩茶园实现生态种植转型，带动130多户茶农年均增收超万元，让一片叶子香得更远、留得更久。

《白茶制作》施建平 摄

好茶，源于一方好山水。柘荣地处北纬27°黄金产茶带，境内茶园平均海拔在600米至1300米之间，高山云雾缭绕、昼夜温差大且土壤富含微量元素，共同孕育出茶叶独特的高山韵味。

如何将得天独厚的生态优势，转化为实实在在的产业胜势？柘荣县思路清晰，大力实施“品质立茶、品牌强茶、科技兴茶、文化润茶、融合活茶”发展战略，推广单株有机、野放仿荒种管模式。在这一理念的推动下，广大茶农纷纷化身“生态守门人”，推广使用有机肥和绿色防控技术，让茶树在“茶林共生”的仿野生环境中自然生长。目前，全县已推广有机茶园8000亩，其中单株有机、野放仿荒模式茶园2500亩，正朝着“中国有机茶之乡”稳步迈进。

《茶韵》黄慕芳 摄

一片小小的茶叶，不仅承载着柘荣人对生态的坚守、对技艺的执着，更串联起从茶园到市场、从传统到现代的产业脉络。

对源头品质的执着坚守，为“柘荣高山白茶”赢得了广阔的市场空间。同时，面对消费升级的新趋势，柘荣坚持“两条腿走路”，既守正创新深耕传统，又顺势而为抢占新兴赛道。

在传统品饮领域，柘荣深耕“高山、有机、古法”三大特色，做足“慢工出细活”的文章，“柘荣高山白茶”多次在全国性、省级茶业赛事中斩获大奖，并成为2024年大连夏季达沃斯世界经济论坛的国宾用茶，向世界展示了中国茶的健康魅力。

《忙碌的晒场》黄蕾 摄影

在新茶饮赛道，本土企业今古通集团敏锐地捕捉到年轻化、时尚化的健康需求，依托柘荣高山白茶黄酮与氨基酸含量高的天然优势，创新推出了“破独”系列轻养茶饮，上线首年销售额便突破5000万元。

随着蜜雪冰城、霸王茶姬等新茶饮巨头的原料供应链在柘荣落地，柘荣茶产业迈入快车道。2025年，柘荣乘势而上，引进培育广颂、兴旺等新茶饮原料生产企业，打通传统产区与现代消费市场，让柘荣高山白茶以更时尚的姿态融入了年轻人的生活。

数据是最有力的证明：目前，柘荣全县茶园种植面积已达7.3万亩，毛茶年总产量达到8388吨，其中白茶产量5509吨，位居全省第三。2025年，柘荣县四度蝉联“中国茶业重点县”，并获评“茶业营商环境友好县域”，“柘荣高山白茶”入选中国茶区域公用品牌50强。

《一片茶叶》 袁婉萱 摄

“我2017年回乡创业，就是看好家乡茶产业的潜力，想为家乡做点实事。”宁德明玉祥农业发展有限公司负责人潘章新感慨道。他在城郊乡金家洋村建设了2座茶叶加工厂房，日产量可达2.5万斤。“作为村办企业，我们不光要把品质做好，更要把销售做优，带着乡亲们一起增收。”他说道。

近年来，柘荣县构建“2+N”特色农业产业体系，积极争取省级现代农业（茶叶）产业园项目，加快推进茶产业发展小微园、闽浙边产业共富示范园等平台建设，推广“支部领办+”模式，谋划实施高山白茶休闲康养基地集体经济项目，不断延伸产业链条。

站在“十五五”规划的新起点，柘荣县将持续做好“三茶”统筹发展工作，深耕其独特的“高山韵味”和“健康价值”，推动柘荣高山白茶走向全国、香飘世界，以小茶叶撬动大发展，拓宽城乡共富路。

文图来源：长寿柘荣