霞浦融媒 霞浦新闻网 2024年11月18日 08:30 福建

深秋初冬时节

盐田杯溪的田野间、山林间

一颗颗柿子像火红的灯笼

轻盈地挂满枝头

为乡村带来了丰收的喜悦

杯溪柿子入口甜腻

柔软多汁、味甘可口

食之口舌生津

闻之沁人心脾

是大家比较喜欢的果品

柿子，在霞浦县已有700多年的栽植历史。柿子适应力强，能抗旱、寒和病虫害，新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿果色泽鲜艳、姿态美观，鲜食、加工均可，老少皆宜。

杯溪柿子

柿子制作成柿饼更能持久存放。杯溪一带制作柿饼已有300多年的历史，依然保持着传统的柿饼制作方式。新摘下的柿子，挑选表面没有虫洞、疤痕的柿子，手工削皮后均匀摊放在竹篾上，晾晒脱水。每隔两三天就翻晒、揉捏变软的柿子，加速柿子脱水和内部糖化。如果天气持续晴朗，大约晾晒15天就能晒好柿饼。

温馨提示

虽然柿子营养价值极高

但其性寒凉

脾胃虚寒的人应适量食用

空腹时不宜食用

更不宜与螃蟹、海鲜等一起食用

柿子虽好切记不要贪多哟！

初冬时节

快来盐田畲族乡

一起迎接初冬的暖阳

一起感受畲族乡的温情

一起畅享这份好“柿”光

来 源：盐田畲族乡党政综合办公室

编 辑：黄光华

责 编：李昊锴

审 核：颜晨曦

监 制：林 喜

总监制：陈秀静