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舌尖上的霞浦

随着《航拍中国》和《舌尖上的中国》两部纪录片播出。

霞浦也一炮而红，带着“中国海带之乡”“中国紫菜之乡”“中国刺参之乡”“中国观日地标”“国际摄影圣地”“最美滩涂”的标签慢慢走入大家的视线。

殊不知，除去醉人的山水风景，那饱含着“霞浦味道”的特色美食也是不容错过。旅途劳顿中，不妨留一天时间给自己，远离风景区，走进霞浦的日常生活。逛一逛夜市的喧嚣熙攘，看一看老城的古朴厚重，尝一尝小吃的风味人情，感受一番霞浦那真实又温暖的世俗烟火。

作为吃货的我，为了融入当地人的生活，我抛开了酒店民宿，住进了一套合租房，大部分时间我都处于漫无目的的闲逛状态，吃遍了霞浦当地的小吃美食，也彻底爱上了这座景美食更美的海边小城。

霞浦目海路的涵江阿贵包店，这家老店仿佛已经融入到了霞浦当地的生活环境中，店里菜品不多，都是当地人常吃的几种。猪皮汤、菜包、肉包、糊汤还有糯米饭都是我的最爱。

每天不到五点，店里就三三两两的坐着几桌人，要上一份糊汤或猪皮汤，再加上几个包子，算是晚饭前垫垫肚子，解个嘴馋。

一连吃了两天，店里的菜品被我吃了个遍，总在黄昏时点一份糊汤坐在店里，听当地人操着方言谈论霞浦周边的大小事情，生活的气息就这样扑面而来

还有一家东门头糊汤包子店也很是出名，新鲜的米粉加上猪皮汤，配上咸味的肉包，真是吃多少次都不腻。糊汤包子也被当地人当作夜宵，深夜四下寂静之时吃个热腾腾的热包子，连同心底也被温暖了。

三沙镇，这里有中国著名的花竹观日地标，

也有让人吃一次就念念不忘的经典美食。

炒年糕、煎闽南糊、鱼丸汤、胡辣汤、三沙粿籽、鸡脖子、海鲜锅边、猫仔粥……都是吃一次就再也无法忘怀的美味。

三沙的海鲜锅边糊味道极好，据说所选的虾仁是澳口网槽捞回的鲜虾，汤底清甜爽口，很是鲜美。

在三沙的那几天，每到晚上我都会来一碗猫仔粥，配上几个鸡脖子。猫仔粥是用各种野菜混合着米糠熬出来的粥，配上一碟小鱼干，咸香下饭又接地气。鸡脖子也是炸好的一节节小肉卷，外面金黄酥脆，内心香嫩可口，口感丰富，解馋甚好。

三沙农贸市场中，还能吃到不少当地的传统糕点。三沙肉粽、乌米饭、糯米滋、肉糕、九层糕……大多以糯米制成，甘甜可口，软糯不腻，实在是糯米爱好者的宝地了。

霞浦的美食还在走街串巷中的各类小摊小贩中，得到了淋漓精致的展现。推车卖的地瓜杯，总在午后出现，地瓜做成的杯子外皮，加上肉末馅料，吃起来清香不腻，最适合做午后小点心了。

长春镇小摊点上买的米饺也格外好吃，米饺通常用粽叶做底，花生白糖做馅，蒸完后既有清香味，又有软糯的糖味。饺子皮还有鲜艳的黄色、紫色，既满足了味蕾又满足了视觉的美感，不容错过。

鼠曲糍也是霞浦极受欢迎的小吃之一，推车的小贩总在小巷子中售卖，油煎过后边缘松脆，内里清香，饭后来一个作为一天的收尾。

说起大排档，霞浦街边小巷最常见的就是海鲜大排档了。海鲜炒米粉、葱油北极贝、龙头鱼、小鲍鱼蒸蛋……基本不会踩雷，每一道都有它特有的鲜美。霞浦的海鲜和北方的海鲜口感相差不少，大多味美清香，鲜嫩爽口，少有重盐浓油的辣爆菜品，最大程度的保留了海鲜最原本的鲜美。

这次的美食游可谓是收获满满啊，每天都在大街小巷间寻找各色美味，混迹在各类大排档小吃摊中，霞浦浓浓的烟火气息就这样，陪伴我度过了整个旅途，作为吃货的我，都有点不想离开这美食与美景相交融的滨海小城。

作者：叶于归

由「霞浦文旅官微」授权原创